1.深海魚類



  深海魚的魚油富含 omega-3 ,其中的 DHA 是細胞膜的重要成分,尤其是
 和視網膜的細胞膜。無論是在大腦的皮質功能或記憶力的維持,DHA 都扮演
 重要的角色。 根據研究指出,血液中 DHA 濃度高的人,日後比較不易罹患
 阿茲
海默症。另外有專家建議,用的方式,更能保留 omega-3
 





2.雞蛋



 雞蛋的蛋白質是優質的蛋白質,蛋黃亦含有豐富的卵磷脂,甘油三酯,
 膽固醇和卵黃素,對神經的發育有重要功用,還有增強記憶力,健腦益
 智等功效。





3.芝麻


 
 將芝麻搗爛,加入少量白糖冲開水喝,或買芝麻糊芝麻餅乾等製品,
 早晚各吃一次,可收到健腦養生的效果。




4.南瓜



 南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源,南瓜中的維生素 A 含量勝過綠色蔬菜,
 且富含維生素C、鋅纖維素,有清心醒腦的功能。

 




5.海帶


 

 海帶含有豐富的亞油酸卵磷脂等營養成分,有健腦的功能。海藻類食物
 中的磺類物質,更是大腦中不可缺少的。




6.香蕉


 

 香蕉營養豐富,熱量低,含有稱為「智慧之鹽」的,同時它又是色氨酸
 和B6 的超級來源,特別是它的鉀離子的含量非常高,常吃有健腦的功效。
 但是因為香蕉裡也含有去甲腎上腺素,有升壓的作用,所以患有高血壓
 中風者皆不宜多吃




7.核桃


 

 富含不飽和脂肪酸被公認是最佳的補腦食品。家中若是有小孩的,最好
 讓孩子們也食用核桃,每日以 2~3 核桃為宜,持之以恆,才能達到
 營養大腦,增加記憶,消除腦疲勞等效用,但也不能過食,過食可能會出
 現大便乾燥鼻出血等現象。




8.牛奶


 

 牛奶不僅可以補充,也能提供大腦所需的養分-蛋白質B。家長若
 是擔心小孩有乳糖不耐症而不能喝牛奶的,可以以無糖優格代替,並加些
 水果,堅果類來增添風味。





9.莓類水果




 
 草莓,藍莓,蔓越莓都富含抗氧化物,有助於減少自由基的破壞,可延緩
 老化,而且顏色越鮮豔的莓類,營養價值越高。

 



    
      
   
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