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煎午仔魚↑
《材料》
葵花油，午仔魚兩條，太白粉，鹽
《作法》
１.午仔魚洗淨後，在魚身上下抹鹽，靜置10分鐘。
２.倒入適量的葵花油，起熱油鍋，把抹上太白粉的午仔魚，上下兩面煎熟，
盛出，放在擺有青菜的盤上，並用美國甜桃(或蘋果)切片裝飾即可。
筊白筍肉末↑
《材料》
葵花油，筊白筍五支，絞肉六兩，蔥，辣椒，大蒜，鹽，醬油，太白粉，米酒
《作法》
１.將洗淨切好的筊白筍，放入滾水中煮熟，撈出，以少許鹽拌之，擺在盤中，
備用。
２.絞肉稍微沖洗一下，瀝乾水分，加入蒜末，鹽，醬油，米酒調味，靜置10分
鐘，最後再拌少許太白粉，備用。
３.起熱油鍋，將肉末炒熟後，放進擺有筊白筍的盤中，再用泡過冷開水的蔥絲
和辣椒裝飾即可。
炒皇宮菜↑
《材料》
葵花油，皇宮菜兩把，大蒜，鹽
《作法》
１.將挑好的皇宮菜泡洗乾淨，備用。
２.起熱油鍋，爆香蒜末，放入皇宮菜快炒，中間可加些開水，見菜熟軟，以鹽
調味，即可盛出。
※據說皇宮菜可保護胃壁，也有預防感冒的作用~~~ (僅供參考)
花瓜雞湯↑
《材料》
雞翅四支，花瓜半罐，蔥，薑，鹽，米酒
《作法》
１.將剁好洗淨的雞翅，川燙去血水撈出，瀝乾，備用。
２.湯鍋內放水八分滿，水滾放進雞肉、薑片和花瓜汁，將雞肉煮至八分熟，再
放花瓜和適量的鹽，見雞肉已熟軟，淋上米酒和蔥花，即可上桌。
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