227-26   

箭筍炒肉絲↑

 

 

 

《材料》

葵花油,豬里肌肉(或腰內肉)四兩,劍筍四兩,米豆醬,醬油,鹽,大蒜,

米酒,太白粉

 

 

《作法》

1.豬肉洗淨切成細條狀,加一點醬油,蒜末,胡椒粉,米酒,太白粉拌勻,

  靜置20分,備用。

 

2.箭筍洗淨後在水中略浸一下,撈起,放入滾水中約煮1~2分鐘,撈出,備用。

 

3.倒入適量的葵花油,起熱油鍋,以中火將豬肉炒至八分熟,加進一湯匙的

  米豆醬,再放入箭筍和一些開水炒勻,加鹽調味,即可盛出。

 

 

 

   ※我們家很少吃,為了讓菜色美觀,辣椒是煮好後才放上去的。

 

 

 

 

226-2

煎金鯧魚↑

 

 

 

《材料》

葵花油,金鯧魚一條,太白粉,鹽

 

 

《作法》

1.金鯧洗淨後,在魚身上下抹鹽,靜置10分鐘。

 

2.倒入適量的葵花油,起熱油鍋,把抹上太白粉的金鯧上下兩面煎熟,盛出,

  放在擺有番茄和青菜裝飾的盤子上即可。

 

 

 

 

226-3 

炒青江菜↑

 

 

 

《材料》

葵花油,青江菜,大蒜,鹽

 

 

《作法》

1.將青江菜頭部切掉一些,撥開葉片,泡在水中5分鐘後,再沖洗3次。

 

2.倒入適量的葵花油,起熱油鍋,爆香蒜末,放入清江菜快炒,中間可加些

  開水,見菜熟軟,以鹽調味,即可盛起。

 

 

 

 

226-6  

南瓜排骨湯↑

 

 

 

《材料》

排骨數塊,小的南瓜一個,鹽

 

 

《作法》

1.排骨洗淨後,放入滾水中川燙一分半鐘,撈出。

 

2.將小南瓜外皮沖洗乾淨,用刀對切,分成兩半,再對切一次,然後各切成

  三等份。 (瓜內的囊子是否取出隨個人喜好)

 

3.湯鍋內放水九分滿,放進排骨,約煮十分鐘後,加進南瓜以小火煮至南瓜

  變軟,再以鹽調味即可。

 

 

 

 因南瓜營養價值高功效頗多,料理方式也很多,但個人喜歡喝熱湯

  所以常煮南瓜湯給家人喝。

 

 

 

 

 

各位親愛的網友大家好:

時間飛逝,再過幾天就是民國104年的元旦了,祝福大家在新的年度裡,都能

時時平安健康喜樂!

 

 

        ~~~ Happy New Year ~~~  1385959102-3896393074  

 

 

 

 

 

 

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