daffodil1133的部落格

糖醋排骨↑

《材料》

葵花油，小排骨一斤，青、黃椒各一個，大蒜，太白粉，鹽，酒，番茄醬，糖

《作法》

１.排骨洗淨，加入蒜末，醬油，鹽，胡椒粉，酒，用手抓勻，醃一下。

２.倒入約三分之一鍋的葵花油，起熱油鍋，將小排骨沾上太白粉，放進鍋中

　 正反兩面以中火約各炸兩分鐘，取出，再重新熱油，將排骨炸至金黃，撈

　 出。

３.鍋內留一點油，放入洗淨切好的青椒、黃椒，約炒10秒後，加些開水、番

　 茄醬和少許的鹽，糖，略炒一下，最後放進排骨拌勻，即可。

破布子蒸魚↑

《材料》

鱸魚(海水)一尾，薑片少許，破布子，蔥，紅椒，鹽

《作法》

１.將魚洗淨，魚身上下抹少許鹽，薑片鋪於盤底，再將魚放入盤中。

２.將兩湯匙的破布子和湯汁淋在魚身。

３.鍋內放入適量的水，將魚放在擺好的竹筷上，放穩，蓋上鍋蓋，見水滾，

　 以中火蒸六分鐘。打開鍋蓋，沿著鍋邊加入適量的水，水滾，再蒸五分鐘

　 ，然後放進蔥絲和紅椒，約30秒後，熄火，即可盛出。

蝦米炒高麗菜芽↑

《材料》

葵花油，大的高麗菜芽10粒，蝦米少許，鹽

《作法》

１.將高麗菜芽頭部切掉，逐葉撥開，洗淨，備用。

２.倒入適量的葵花油，起熱油鍋，蝦米稍微爆香，再放入高麗菜芽以中火邊

　 炒邊加些水，見菜熟軟，加鹽調味，即可盛出。

三菇湯↑　　　( 不小心，油放了稍多~~~　  )

《材料》

葵花油，生香菇兩朵，美白菇一包，華翠菇一包，蟹棒兩條，香菜，鹽

《作法》

１.生香菇洗淨，切細條狀，美白菇和華翠菇切掉底部，洗淨備用。

２.大鍋內放入七分滿的水和適量葵花油，煮開，放進生香菇和美白菇，約煮

　 兩分鐘後，再放進華翠菇，見三菇已熟，最後加進蟹棒條，煮一分鐘，加

　 鹽調味，撒上香菜，熄火，即可。