清炒菠菜




《材料》

菠菜十二兩,葵花油,大蒜,鹽適量


《作法》

1.將菠菜洗乾淨,切段備用。

2.放入適量的葵花油,起熱油鍋,將切好的大蒜爆香,再放進菠菜,
以中大火快炒,加入一點開水,見菠菜已熟,放入適量鹽,即可
盛起。

 

 
 

糖醋黃魚






《材料》

大黃魚一條,葵花油,蔥,薑,大蒜,鹽,番茄醬,糖少許

 
《作法》

1.將魚洗淨,整條魚上下抹上鹽巴,蔥,薑,大蒜切小丁備用。

2.熱油鍋,魚身裹上太白粉,下去煎(或炸),兩面煎()熟,即可
盛起。

3.鍋內放一點油,熱鍋後,把薑蒜爆香,再倒入約半碗的番茄薑,
邊炒邊加
兩碗開水和糖,拌勻之後,放進蔥花,再炒幾下,熄火
,把鍋內的醬汁淋在魚上,即可上桌。

 

 



香菇雞湯





《材料》

雞腿一支,香菇十朵,薑數片,米酒少許,鹽適量



《作法》

1.雞腿切塊,用熱開水川燙去血水,香菇用水泡軟備用。

2.將三分之二鍋的水煮開,加入雞塊,香菇,薑片,米酒,先用
中火煮兩分鐘,再改中小火將雞腿煮軟,加鹽調味,即可盛出

食用。

 

 

 

 

 

 

 

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