四色燒賣↑
《材料》
中筋麵粉400g，梅花絞肉6兩，香油，白煮蛋兩個，香菇4朵，小紅蘿蔔
半條，小黃瓜半條
《做法》
1.先將中筋麵粉加一點溫開水，拌成雪花狀，然後不斷地搓揉，
約5分鐘後，揉成麵團，讓它醒10分鐘左右。
2.將麵團揉成長條狀，切成數等分，先搓圓再按扁，用麵桿子桿成
中間厚，四周薄的燒賣皮。
3.絞肉稍為沖洗一下，瀝乾，然後加入適量的鹽，醬油，胡椒粉，
少許的香油，攪拌均勻備用。
4.將紅蘿蔔削皮後，切數片再切剁成細末，小黃瓜也是。已煮熟的蛋
，剝開蛋殼，將蛋白部分切成細末，蛋黃揉碎即可。
5.泡過水的香菇，洗淨，切掉蒂頭，再切剁成細末後，然後油鍋中
炒八分熟備用。
6.把桿好的燒賣皮攤開，放入適量的肉餡，然後將燒賣皮捏成有四個
洞口的形狀，再將紅蘿蔔末，香菇末，蛋黃末放入，留一個洞口不放。
7.將包好的燒賣，放入抹有少許葵花油的鐵盤中，再放進有水的鍋中，
用中火蒸 8~10分即可。
8.在蒸好燒賣中的〝空洞〞裡，再放入有略炒過的小黃瓜或是煮熟的
蛋白，然後一個一個小心地放入白盤中，即可上桌。
絲瓜竹笙湯
《材料》
少許的葵花油，絲瓜一條，竹笙3條，生香菇3朵，青蔥，鹽
《做法》
1.絲瓜去皮後，稍微清洗一下，切成長條狀，生香菇也是清洗乾淨後，
去掉蒂頭，切成條狀備用。
2.竹笙沖洗乾淨，泡在碗中，約20分鐘即可。
3.準備一個湯鍋，放進八分滿的水，在水開之後，放進少許的葵花油，
再將泡過水切成三等份的竹笙和生香菇，放入鍋中，用中小火約煮5
分鐘後，再加入切好的絲瓜，等水滾，再用中小火煮3分鐘，放進蔥
段與適量的鹽，即可熄火，上桌。
※因四色燒賣的做法比較費時，所以大家看看就好，只是當你們
"吃完" 料理要回家時，可別忘了要按 "推" 喔~~~
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推~~Ya~~~ 燒賣看起來漂亮又很可口捏！
iry, 晚安~ 謝謝妳稱讚姐姐所做的燒賣，四個顏色放在一起，的確還不錯看啦~ ^_^ 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
推~ 燒賣的顏色好討喜呢~ 我也很喜歡絲瓜竹笙湯, 非常清爽好喝~^^
綠桃子，早安~ 謝謝妳喜歡我做的四色燒賣和那道湯，也謝謝妳的推文，耶穌愛妳。 ^_^
我是先推再吃啦, 這四色燒賣我光看就覺得很費工啦, 我還真的沒吃過呢.
Alan 媽，晚安~ 的確，四色燒賣這道點心做起來真的很費時，我是上週日孩子都在家時，突然 想做給他們吃吃看，幸好有做成功，還不錯吃啦~ 有機會回台灣的話，一般港式飲茶的餐廳，大都有提供燒賣點心喔! 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
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有時候看食譜都覺得操作起來還蠻簡單的... 可是動手做了後、就覺得還是用買的比較快又好吃...=^^= 但還是自己動手比較健康、 總是要一回生二回熟的嚐試...^^ 熊推推
熊，晚安~ 其實有些料理或點心並不難做，只是四色燒賣這道點心，因要桿皮，所以就 會花很多時間，姐姐平常也很少做，大都是用買的。 只是上週日因孩子們 都在家，所以一時興起做燒賣的念頭，幸好還做得不錯吃~ 如果對烹飪有興趣的人，我想大都會想去嘗試做做看，一回生兩回熟，練習 久了，自然就會做出成功的料理喔~ 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
水仙晚安~ 四燒賣配色很鮮豔又漂亮ㄋ 這麼古錐ㄟ燒賣 做來真厚工耶 水仙真是巧手哩 絲瓜竹笙湯清涼又退火 很適合這種天氣哩 因為冬天裡大家較會煮麻油雞，薑母鴨 喝絲瓜竹笙湯可以綜合一下ㄋ 水仙真養生喔 ~^.^~ 推推ㄟ~
企鵝媽，晚安~ 謝謝妳的稱讚，四色燒賣看起來色澤繽紛，的確滿漂亮引人的。 其實，我平 常很少做，只是上週日突然想做給孩子吃，順便複習一下它的作法啦~ ^_^ 就如妳所說的，最近天氣實在很冷，大家幾乎都會吃麻油雞，薑母鴨或羊肉 爐之類的補品來暖身。我是想既然燒賣已包有肉餡，所以湯就煮清淡一點， 這樣飲食才不會太油膩。人過了中年，總是多少要注意一下"養生" 啊! 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
呵呵，版面真的恢復了耶^^ 燒賣看起來實在很好吃阿， 對於燒賣真的無法克制>< 推推
小佳，早安~ 因為調整版面的不當，而讓有些網友的電腦畫面 "收視不良" ，對此姐姐感到 真的十分抱歉，幸好昨晚已調整成正常了。 其實姐姐和妳一樣，也滿喜歡吃燒賣的，至於上面的四色燒賣，因製作費時， 所以平時並不常做，只是久久 "偶一為之" 啊! 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
水仙晚安~ 没想到妳手真巧,連燒賣都會做, 而且口味多元,色澤漂亮~ 好多年没吃燒賣了, 看到燒賣就想到港式飲茶~ 絲瓜竹笙湯,看來真清淡 真是一道養生聖品~~ 推+1
sakula, 早安~ 謝謝妳的稱讚，其實只要有時間多練習幾次，我想妳也會做的。 不過因為它 要稈皮，的確要花一點時間，所以如果想吃，還是用買的比較方便。 至於絲瓜竹笙湯，我也是看食譜學來的，我想燒賣已包有肉餡了，所以煮一 道清湯來配，應該會比較清淡而不油膩啊~ 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
這四色燒賣看起來色香味俱全 女兒說要試做而且當年菜請客用 哈哈 太好啦 我就等著吃了 請問 用餛飩皮做可以嗎 謝謝分享 推
園主，晚安~ 謝謝您和您女兒都喜歡我做的四色燒賣。 我想如果過年用這道料理來請客， 說不定會讓客人感到驚喜又驚奇喔! ( 因為它的色澤看起來真的滿漂亮的 ) 至於皮的部分，餛飩皮只適合包一般形狀的燒賣，四色燒賣因要捏出4個洞口 ，所以還是用 "桿的皮" 比較適宜。 謝謝推文，耶穌愛您。 ^_^
四色燒賣的顏色好漂亮！看了讓人食指大動~ 看整個製作過程，發覺燒賣很費時間耶~ 絲瓜竹笙湯很清爽，冬天喝了不會增加負擔喔~ 佩服水仙的廚藝^^ 推+1
花鼠妹，晚安~ 謝謝妳喜歡我做的四色燒賣，雖然它的製作過程的確很費時，不過讓各位網友 看了都有賞心悅目的感覺，我也覺得很高興耶~ 因為想說四色燒賣已包有肉餡，所以就煮一道清湯來配，這道絲瓜竹笙湯，喝 起來真的很清甜喔~ 謝謝妳的稱讚與推文，耶穌愛妳。 ^_^
水仙早安 那四色燒賣超級美啦 來妳家吃就好ㄌ... 製作真的粉搞缸啦 謝謝分享唷 推
劉姐，晚安~ 謝謝您喜歡我做的四色燒賣，能讓大家看的賞心與 "吃" 的高興，其實我也 覺得很快樂喔~ 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
水仙姊 晚安 幾天沒來妳家 沒想到一來就看到妳上這麼精緻的好菜 四色燒賣好漂亮啊！ 這麼美的菜如此賞心悅目 吃的人一定會很開心 那絲瓜竹笙也很清甜呢 這道姊姊的巧思 我可要學起來，改天有機會也來煮煮看 推
Nancy, 晚安~ 謝謝妳欣賞姐姐做的四色燒賣，它的顏色繽紛，看起來的確很美。雖然我已經 很久很久沒做了，不過幸好這次有做成功，家人都說 "還不錯吃" 啦~ ^_^ 其實那道絲瓜竹笙湯是比較適合夏天吃，因為做燒賣那天，我不想又煮雞肉湯 之類的，所以我才煮那道湯來配燒賣，讓飲食清淡些。 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
看起來色香味俱全哦! 讓我推推美食。......
天堂鳥，晚安~ 謝謝妳欣賞我做的料理，也謝謝妳的推推，耶穌愛妳。 ^_^
推 姐姐做的四色燒賣賣相極佳是一道很棒的宴客菜 絲瓜竹笙湯清爽又美味,愛喝湯的我一定可以喝上好幾碗
蘇菲，早安~ 謝謝妳喜歡我做的料理。 四色燒賣因顏色看起來漂亮，形狀又小巧玲瓏，我 想如果拿來當宴客菜，應該是會很 "吸睛" 的~ ^_^ 絲瓜竹笙湯的確喝起來滿清甜的，我也很愛喝喔! 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
四色燒賣 多樣精緻感覺更可口了 絲瓜竹笙湯 鮮甜美味看得見 推
阿超弟兄，平安~ 謝謝您欣賞我做的兩道料理。四色燒賣雖然製作比較費時，不過它的色澤真 的很誘人，而絲瓜竹笙湯是我從食譜中學來的，它的湯頭喝起來的確很清甜 喔~ 謝謝推文，耶穌愛您。 ^_^
這燒賣也太難了吧 雖然好看好吃好賣相 但,我想我是做不來 絲瓜...這季節的絲瓜會好吃嗎? 得等夏季我家才會有絲瓜上桌 一來,天冷 二來,絲瓜性寒
阿朱，晚安~ 的確，做四色燒賣因為要桿皮，所以有點費時。 不過偶爾做一次的我，還是 覺得有點好玩，看到自己做出來的燒賣，家人吃得很開心，我也滿有成就感 的。 至於絲瓜現在一年四季幾乎都有生產，那天我買的那條絲瓜質地鮮甜，不會 太老，配上竹笙，生香菇，煮出來熱熱的喝，我覺得還OK 啦~ ^_^ 謝謝推文，耶穌愛妳。 ^_^
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