鴻喜菇炒肉絲↑
《材料》
葵花油,鴻喜菇三小包,肉絲六兩,紅蘿蔔,蔥,大蒜,鹽,太白粉少許
《作法》
1.將鴻喜菇的底部切掉一些,再一條一條撥開,放入水中,洗淨備用。
2.紅蘿蔔洗淨刨去外皮,切成細條,肉絲亦洗淨瀝乾,加點太白粉備用。
3.用另一個鍋子,放入適量的水,見水燒開,放進鴻喜菇,約煮一分鐘,
撈出。
4.放進少許葵花油,起熱油鍋,倒入肉絲快炒,見九分熟,撈起置於碗內。
5.鍋中再加進一些葵花油,放進蒜末爆香,再放紅蘿蔔用小火慢炒,見紅
蘿蔔已熟軟,此時再倒進鴻喜菇和肉絲,加點冷開水,略炒幾下,放進
適量的鹽,即可盛起。
《材料》
鱈魚兩塊,豆豉,蔥,薑,辣椒,鹽,米酒少許
《作法》
1.將兩片鱈魚洗淨,魚身上下抹鹽,盤底鋪上切好的薑片,再將鱈魚放在
上面。
2.在鱈魚上方放進一些豆豉,並淋上米酒,再置於鋪有筷子,水已燒開的
鍋中,蓋上鍋蓋,用中大火蒸八分鐘後,打開鍋蓋,再加入一些水,等
水煮開,再用中火蒸五分鐘,然後灑下蔥絲和辣椒,再燜一分鐘,即可
起鍋。
蝦米炒絲瓜
《材料》
葵花油,絲瓜兩條,蝦米少許,鹽適量
《作法》
1.蝦米先泡水,再將絲瓜沖洗一下,刨去外皮,切成條狀備用。
2.放入適量的葵花油,起熱油鍋,爆香蝦米,再倒入絲瓜快炒一分鐘,
然後加入一點水,用中火燜兩分鐘,再打開鍋蓋,將絲瓜翻炒幾下,
再燜三分鐘,見絲瓜已熟,撈起一些湯汁,再加入適量的鹽,熄火,
即可盛起。
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這三道菜我都喜歡吃 對於菇類我只認識一般香菇 金針菇及洋菇 所以炒菜也只會用這三樣 我覺得菇類炒肉絲非常好吃 以前也會這樣料理給家人吃 魚類比較喜歡用煎的 倒是不常用鱈魚 至於絲瓜是夏天常料理的菜餚 除了是季節蔬菜外還有它很清涼爽口哩 等可以自己騎車去買菜 我也想常常在家料理 外面的餐廳實在不敢領教 有職業道德的餐廳不多了 菜餚隨便洗一洗 鍋子也隨便清一清 還是自己料理最安心了
晚安~ 我也覺得菇類炒肉絲真的很好吃。 由於夏天大家胃口都不是很好,所以只要全家在一起時, 我就會煮些比較清爽可口的料理給家人吃。 妳說的沒錯,外面的餐廳在清潔方面,總是沒有自己煮的那麼乾淨,如果能餐餐自己煮,那是 最好不過了,不過白天在上班的我,回到家早已疲累不堪了,所以也只能在星期六日時,好好 的煮一頓大餐,讓家人快樂的享用了。 謝謝推文,耶穌愛妳。
水仙晚安~ 水仙的料理都很清淡ㄋ...很養生哦 這三道菜我都喜歡 煮料理我較不行 尤其用蒸的魚 常常蒸到魚肉都老掉了 哈~哈 水仙教一些撇步啦 推ㄟ~~
企鵝媽,晚安~ 夏天真的會比較沒有食慾,所以我煮的菜都比較簡單,清淡。 謝謝妳欣賞我煮的清蒸鱈魚,它真的好吃又下飯喔~ 謝謝推文,耶穌愛妳。
蘇菲推5 這三道家常菜都很清爽 在夏天我常煮蝦米炒絲瓜這道菜,絲瓜甜加上蝦米的香氣真的很下飯 水仙姐姐把鴻禧菇拿來炒肉絲既好看又好吃,這道料理我也很喜歡
蘇菲,晚安~ 「蝦米炒絲瓜」這道菜在夏天裡看起來真的是特別清爽,下飯。 至於鴻喜菇耖肉絲, 只要色澤配的鮮豔,應該也是一道很誘人的菜喔! 謝謝推文,耶穌愛妳。
這三道菜看起來都清爽又美味, 其中我最喜愛這道鴻喜菇炒肉絲, 鴻喜菇、肉絲、紅蘿蔔、蔥的顏色搭得好吸引人啊! 推~~
Kenny, 晚安~ 當我把鴻喜菇炒肉絲這道菜做好時,我也覺得它的顏色鮮艷誘人,自己也很想先嚐一口呢! 謝謝推文,耶穌愛你。
家常料理最大的優勢就是清爽.可口.衛生 Q彈的鱈魚誏人看了猛吞口水啦.. 女人都愛的鴻喜菇炒肉絲及脆綠絲瓜 真是爽口又養顏~~
sakula, 晚安~ 好久沒看到妳了,看到妳的出現,真是高興啊~ 近來一切好嗎? 妳說的沒錯,自己煮的料理最大的好處就是清爽,不油膩而且衛生。 謝謝妳喜歡我煮的三道菜,也謝謝妳的推文。 耶穌愛妳喔! ^_^
推12 清蒸鱈魚和蝦米絲瓜我都喜歡 哈哈哈..... 菇類我很少吃 都吃金針菇比較多呢 謝謝水仙姐姐的分享 *^^* Jennifer 推推
Jennifer, 晚安~ 清蒸鱈魚我常煮,而鴻喜菇炒肉絲是前陣子從熱炒店學來的。 其實菇類炒肉絲都是滿適合的,有機會不妨嚐試做一下「鴻喜菇炒肉絲」。 謝謝妳的推文,耶穌愛妳。 ^_^
我今天就和太太上市場買鴻喜菇 換換口味真不錯 家常菜好吃又營養 棒 倒是蝦米炒絲瓜 最近因為樓頂種瓜得瓜 天天吃絲瓜 也很想變變花樣呢 哈哈 謝謝分享 推
園主,晚安~ 我本來也不常煮鴻喜菇,是前陣子我們家去熱炒店吃飯時學來的。 它和肉絲一起炒, 再加上紅蘿蔔和青蔥,色澤看起來真是好吃又下飯呢! 你們家我想絲瓜大慨種了不少,所以如果天天都吃難免也會膩,其實偶爾換換瓠瓜也是 很不錯的一道菜喔~ 謝謝推文,耶穌愛你。
˙˙˙推˙˙˙; 菇類和絲瓜也是我家飯桌常見的菜色, 我也常買一種舞菇來搭配,如花般的葉瓣很迷人; 不過鱈魚就很難上桌了,因為這裡很貴, 只好看妳的傑作過癮了。:)
夫人,晚安~ 其實菇類炒其他食材也很好吃而且又有營養。 很可惜妳住在美國,鱈魚可能少又貴, 不過偶爾買來 "享受" 一下它的美味,應該也是值得的啦! ^_^ 謝謝推文,耶穌愛妳。
午安: 記得~聽過演講.菇類是非常養生的食物.像香菇就有靈芝中的營養 您~菜色.調理非常地清涼爽口.有專業水準喔!! 我雖因興趣考了証照.但也因忙碌.常需外食解決 光看您傑作.知道您家人好有福氣喔:) 歐依西ㄋㄟ.讚! ~碰碰~
碰碰,晚安~ 謝謝妳的讚美,其實這三道家常菜都很普通,並不難做。 平時我也是在上班, 比較沒機會和體力煮給家人吃,所以通常只有在假日時,才會下廚煮飯。 只希望 自己用心煮出來的料理,能讓家人吃得高興,吃得津津有味,這樣做媽媽的我也 很有成就感啊! 謝謝推文,耶穌愛妳。
妳好強喔.... 我都不知道菇的名字ㄝ... 第一次聽到鴻禧菇... 看起來好好吃的樣子喔....推....
小水梨,晚安~ 謝謝妳的讚美,其實這三道菜並不會太難料理,我想如果換妳來煮,應該也是會美味可口的。 一般傳統市場賣蔬菜的攤位,有的有賣鴻喜菇。 下次有機會去市場時,可以稍微注意一下。 謝謝推文,耶穌愛妳。
農村時期家裡頭 總是會種幾棵菜瓜 小時候最喜歡吃媽媽煮的菜瓜 一盤的菜瓜 讓我就有大大的滿足 很鐘情於這媽嗎的味道唷~~ 推
晚安~ 看完妳的回應讓我有點感慨。 因為時代的不斷變遷,現在要在工商社會裡,看到農田種絲瓜的情景, 真的是少之又少了。 我想每位媽媽煮出來的菜,都有媽媽的味道,所以當孩子長大成人時,還是覺得自己媽媽煮的菜最好吃。 謝謝推文,耶穌愛妳。
每一道菜餚的程序不會很複雜 簡單的調味下 卻有不平凡的美味 三道菜中~我最喜歡吃清蒸鱈魚囉~^^ 推~16
晚安~ 我覺得能夠自己煮是最好不過了,因為我們不會像餐廳添加太多的調味料,這樣吃起來也比較健康。 謝謝你喜歡我煮的清蒸鱈魚,也謝謝你的推文,耶穌愛你喔!
菇類質地近似魚肉 味道鮮美 又能減少肉品的用量提高口感 絲瓜配蝦米提鮮美味 我太太也常這麼搭配 感謝分享三道美食 推推
阿超先生,晚安~ 的確,我也認為菇類質感鮮美也很營養,值得多多攝取,而蝦米炒絲瓜這道菜,在夏天裡 真的會讓人覺得清爽可口,也很下飯喔~ 謝謝推文,耶穌愛你。
我最喜歡吃雪魚了 沒想到作法居然這麼簡單ㄝ 看樣子不試作一下 會很對不起我自己咧!!ㄏㄏ 一定要來試試 謝謝水仙姊姊介紹這幾道菜的作法 推推~~~~
晚安~ 鱈魚用來清蒸真的是好吃又下飯,有機會一定要去買來嘗試做一次喔~ ^_^ 謝謝推文,耶穌愛妳。
推19~ 清爽又美味的三道菜~ 尤其是清蒸鱈魚,我的最愛~^^
綠桃子,晚安~ ^_^ 謝謝妳喜歡我煮的這三道菜。 其實,夏天裡魚用清蒸的,看起來真的會比較清爽,下飯。 謝謝推文,耶穌愛妳。