破布子蒸魚
《材料》
加州鱸兩尾,薑片少許,破布子,蔥,鹽適量
《作法》
1.將魚洗淨,魚身上下抹鹽,薑片鋪於盤底,再將魚放入盤中。
2.將兩湯匙的破布子和湯汁淋在魚身。
3.鍋內放入適量的水,見水已滾,將魚放在擺好的竹筷上,放穩,
蓋上鍋蓋,以中火蒸之。
4.約蒸八分鐘後,打開鍋蓋,再沿邊加入適量的水,水滾,再蒸五
分鐘,然後放進蔥絲,一分鐘後,即可起鍋。
《材料》
葵花油,沙蝦12兩,大蒜,蔥,鹽,米酒,胡椒粉適量
《作法》
1.倒入適量的葵花油,起熱油鍋,將蒜末爆香,再放進洗好瀝乾的
沙蝦,以中大火快炒,邊炒邊加一些水。
2.見沙蝦九分熟,放進鹽和蔥段,再炒半分鐘,然後在鍋邊淋上米
酒,撒上一點胡椒鹽,即可盛起。
《材料》
葵花油,莧菜兩把,大蒜,鹽,太白粉少許
《作法》
倒入適量的葵花油,起熱油鍋,將蒜末爆香,放進洗淨切好的莧菜,
以中大火快炒,約炒半分鐘後,加進適量的開水,再繼續炒,見菜
已熟軟,放入適量的鹽,然後用少許的太白粉水勾芡收汁,即可起鍋。
《材料》
排骨六小塊,紅蘿蔔一條(大的),馬鈴薯兩個,鹽適量
《作法》
1.把排骨洗淨,放入滾水中川燙,去血水。紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨,切滾
刀塊備用。
2.鍋中的水約放八分滿,燒開以後,放進排骨以中小火約煮五分鐘後,
加入紅蘿蔔,煮三分鐘後,再放進馬鈴薯慢慢熬煮,見馬鈴薯軟度適
中,加入適量的鹽,熄火,起鍋。
※因馬鈴薯易熟軟,所以要先放紅蘿蔔煮幾分鐘,起鍋時,
紅蘿蔔才會同時變軟。
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水仙晚安~~ 水仙真厲害ㄟ 唉~都是我最喜歡的菜耶 再來一碗飯啦~ ^0^ 推 推~
企鵝媽,晚安~ 謝謝妳喜歡我做的這幾道菜。 我想夏天煮清淡一點,家人可能食慾會好些,比較吃得下飯。 下次我有再做菜時,記得還要來讓我請喔! ^_^ 謝謝推文。
推3~~ 雖然才剛吃完晚餐,但看到水仙姐姐家豐厚的晚餐,我又餓了啦... 我家雖然只有兩個人,但我家老爺很習慣晚餐要有四樣菜,除了吃炒麵或炒飯外,否則很少煮湯,都 喝茶或開水. 我很怕魚腥味,但姐姐煮的破布子蒸魚看來清淡又美味,下次我也要來試試,謝謝姐姐的分享!!
grace, 晚安~ 我們家有五個人,所以當我有煮飯時,通常都要煮四道菜以上,並且也要煮湯(孩子和先生都喜歡喝湯)。 "吃魚" 好像沒甚麼膽固醇,營養也比較高,所以有機會還是多少要吃一些喔~ ^_^ 謝謝推文。
水仙晚安 每一到菜都有水仙滿滿的愛心喔 非常美味又營養歐依係呢~~ 推
劉姐,晚安~ 您新換的大頭貼,看起來很溫馨喔~ 謝謝妳的稱讚,其實我是亂亂煮的啦~ 妳才是真正的料理達人呢! 謝謝推文。
水仙⋯我發覺你很女人很女人,廚藝非凡⋯⋯你的他很幸福吶⋯ 我看到你的廚藝,有點心虛不如人⋯⋯每天就會那幾樣,別説吃了 ,看都看膩了⋯⋯⋯這回拿筆記本記下你的絕活,練習煮給我家人吃⋯⋯ 讓家人吃吃(水仙)的味道⋯⋯⋯大力推推⋯ 如果語言表達不通可別笑我⋯⋯
溫妮姐,晚安~ 謝謝您欣賞我做的菜。 我想每個人擅長的事物,多少會有所不同,像您那麼會畫畫,我也 好羨慕呢! 希望您記下筆記後,回家 "實習" ,煮出來的菜也會讓您的家人吃的津津有味。 謝謝您的推推。
真是四道家常美味 看起來十分精緻可口 妳的家人有福啦 我家也很喜歡弄吃的 而且我也種了一棵破布子 我把破布子醃在瓶子裡 蒸魚滿開胃好吃的 謝謝分享 推
園主,晚安~ 謝謝您的稱讚,我想尊夫人應該比我還善於料理,所以您也是個幸福之人啊! 能自己醃漬破布子,口感一定特別甘醇,在蒸煮食物時也會特別好吃。 謝謝推文。
這些菜都很適合夏天吃喔 我喜歡蒸魚~ 推
marry, 晚安~ 平常我很喜歡吃魚,我想在炎熱的夏天裡,魚用蒸的,或許看起來會比較清爽些,也比較下飯。 謝謝推文。
Annie推~ 每一道菜都好美味喔~ 我喜歡破布子蒸魚 這簡單的做法~ 最能吃到魚的鮮美~
Annie, 晚安~ 謝謝妳喜歡我煮的料理,用破布子蒸魚,味道甘甜,很下飯,有機會可以嘗試做看看喔~ 謝謝推文。
水仙姐姐晚安~ 我不會做菜,但是看完我餓了啦~ 真害捏~ ^@^
晚安~ 不會做菜,沒關係啦~ 如果不棄嫌,上面的菜,都可以請妳吃喔~
蘇菲推 一直掌握不到蒸魚的要訣看到你的分享讓我獲益良多 三菜一湯真是豐盛的一餐
蘇菲,晚安~ 謝謝妳喜歡我做的菜。 能讓妳學到蒸魚的 "訣竅" , 我也很高興喔! 謝謝推文。
水仙~日安 我也很喜歡用破布子蒸魚 不論是鱸魚還是鱈魚,貌似只要魚夠新鮮 與破布子一起蒸,都是好吃的一道佳餚 莧菜 我都與吻仔魚加點蒜爆香,然後煮成湯 改天我也將莧菜炒一炒,看味道如何 有勾芡過,莧菜吃起來應該會比較軟嫩吧 看著你的家常菜 我的肚子都有點餓了呀... 推...10
阿朱,晚安~ 的確,只要是新鮮的魚和破布子一起蒸,蒸出來的魚料理,一定是甘甜下飯的。 莧菜和吻仔魚,我也曾用來煮過湯,真的還滿不錯喝的。 謝謝推文。
推 每道都是鮮美營養的菜餚 破布子蒸魚更是美味鮮甜 與家人共享更是喜樂
阿超先生,晚安~ 謝謝你的稱讚與推文。 破布子蒸魚真的是一道很甘甜下飯的菜,有機會,可以請尊夫人 下廚煮給你吃吃看喔~ ^_^
水仙姐晚安^^來妳家做客囉~這一桌好菜讓我又肚子餓了
蘿拉麻,晚安~ 希望我煮的三菜一湯有讓妳 "吃飽喝足" ,快樂的回家喔! ^_^ 謝謝推文。
推推~ 破布子蒸魚真的好好吃 炒苋菜現在也很對時對味~
徐媽,晚安~ 謝謝妳喜歡我煮的料理。 破布子蒸魚或蒸肉都很適合,也很下飯。 現在正是莧菜盛產的 季節,價格也很便宜,可以常買來炒或煮湯給家人吃喔~ 謝謝推文。
早安 炎炎夏日看到這幾道菜 讓我想添碗白飯來吃呢 蒸魚有清淡的味 清炒沙蝦更是可以品嚐它的原味 莧菜可以均衡一下 最後的湯品更是棒 不過話說這樣炎熱的天氣 開伙還蠻累人的 祝你 週末愉快
芭比,晚安~ 好久沒看到妳了,一看到妳的出現,我好高興喔! 的確,炎炎夏日很容易讓人食欲不振, 所以做媽媽的我,就花了一點心思在菜色的變化上,希望煮出來的菜,能讓家人能吃的津 津有味。 雖然在廚房做菜,真的是很熱,不過看到孩子和先生都把菜吃光光,我也就忘記辛苦了。 謝謝推文。
破布仔蒸魚很清爽下飯 幾年前先生弄這ㄧ道菜時 我才認識這我從來都沒見過的破布子 當時覺得很新奇 口感不錯 這裡介紹的每一道料理佳餚都很適合夏天 記得以前也這樣弄給家人 現再因為忙碌事雜心有旁鶩 已好久沒好好下廚了 但還是惦念與期待自己可以再有機會進廚房
晚安~ 因為平日都要上班,所以我也只有在週末假日有空時,才有機會和體力煮菜給家人吃。 最近的天氣實在熱到讓人都快要失去食慾了,所以我只有多花一點心思在做菜方面,希望 煮出來的料理,讓家人看了會引起食慾,而享受到吃的下飯的樂趣。 謝謝推文。
簡易家常菜 很下飯又營養
沅沅,晚安~ 不好意思,今晚上網才看到妳這則 留言。上面的這些家常菜,真的都 很"家常",很容易做喔!^_^