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彩椒炒肉片

 

 

《材料》

葵花油,瘦肉六兩,紅、黃、綠椒各半顆,醬油,鹽,大蒜,米酒,太白粉

 

《作法》

1.豬肉洗淨切成片狀,加醬油,蒜末,胡椒粉,米酒,太白粉拌勻,靜置10

  分鐘,備用。

2.彩椒洗淨切好,備用。

3.倒入適量的葵花油,起熱油鍋,以中火將肉片炒至分熟,盛出放於盤中。

4.將切好的彩椒放入油鍋,略炒一下,加少許開水,再炒半分鐘,加調味

  ,再放進豬肉片拌炒半分鐘,即可起鍋。

 

 

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清蒸鱈魚

 

 

《材料》

鱈魚一片,豆豉,蔥,薑,紅辣椒,鹽,米酒少許。

 

《作法》

1.鱈魚洗淨,魚身上下抹少許鹽,盤底鋪好薑片,將鱈魚放在盤上。

2.在鱈魚上方放一些豆豉,淋上米酒,再把盤子置於舖有筷子,水已燒開的

  鍋中,蓋上鍋蓋,用中大火蒸八分鐘後,打開鍋蓋,加入一些水,水滾,

  再用中火蒸五分鐘左右,灑下蔥花和辣椒,一分鐘後,即可盛出。

 

 

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清炒芥藍

 

 

《材料》

葵花油,芥藍菜,大蒜,鹽

 

《作法》

1.將挑好的芥藍菜,放入水中洗淨,備用。

2.倒入適量(稍多)的葵花油,起熱油鍋,放進蒜末爆香,再放芥藍菜邊炒邊

  加開水,見菜熟軟,加鹽調味,即可起鍋。

 

 

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南瓜排骨湯

 

 

材料》

排骨數塊,小的南瓜一個,鹽

 

《作法》

1.排骨洗淨後,放入滾水中川燙一兩分鐘,撈出。

2.將南瓜外皮沖洗乾淨,用刀對切,分成兩半,再對切一次,然後各切成三

  等份。

3.湯鍋內放水八分滿,放進排骨,約煮十分鐘後,加進南瓜以中小火煮至南

  瓜變軟,再以鹽調味即可。

 

 

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       ↑去年春節在苗栗銅鑼玩時拍的炮仗花

 

 

 

  ※再過幾天就是農曆新年了,緯緯媽在此先祝大家新年(春節)快樂,

   萬事如意! 1378361740-3970215463.gif  

 

 

 

 

 

 

 

 

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