金菇菠菜↑
《材料》
葵花油，菠菜10兩，金針菇一包，油蔥酥，鹽
《做法》
１.菠菜洗淨後，整株放入滾水中約燙一分半鐘，撈起，瀝乾水分，稍微冷卻
後再去頭，切段排於盤中兩旁。
２.金針菇切掉末端，撥開、洗淨後，撈起備用。
３.鍋內放入少許的葵花油，起熱油鍋，將金針菇拌炒幾下，加入一碗水，用
中小火略煮一分鐘，在快熟時再加入油蔥酥和鹽拌炒，然後倒淋在菠菜盤
中即可。
※這道菜因燙熟後的菠菜沒有加任何調味料，所以吃時可能會
淡而無味，建議在食用時可沾些醬油膏，口感較好。
雙椒蝦仁↓
《材料》
葵花油，沙蝦12兩，青椒，黃椒，太白粉，胡椒粉，鹽，米酒少許
《做法》
１.蝦子去殼，背部劃刀，挑除腸泥，洗淨後加一點胡椒粉，米酒，太白粉，
用手抓勻，備用。
２.青椒、黃椒洗淨，對切，去蒂頭和籽，切小塊備用。
３.鍋內放入約一碗的葵花油，起熱油鍋，將已瀝乾水分的沙蝦放進油內泡至
七分熟，再翻面略炒幾下，盛起。
４.把鍋內的剩油倒出，留一點油在鍋中，放入青椒、黃椒，略炒幾下，加進
半碗開水，再放沙蝦和適量的鹽，翻炒20秒，即可起鍋。
青花菜沙拉↓
《材料》
綠花椰菜兩粒(小的)，法式沙拉(由番茄醬和沙拉以1:1的比例調製)
《作法》
１.花椰菜切小塊，略削去一點皮後，洗淨，放入滾水中川燙一分半鐘，
撈出備用。
２.將已調好的法式沙拉，放進塑膠袋內，打結，在底部尖端剪個小洞，
擠出沙拉，淋在花椰菜上即可上桌。
※此菜真正的吃法是將調好的法式沙拉放入碗內(或碟內)，
要食用時，夾花椰菜沾食即可。
藥燉排骨湯↓
《材料》
排骨數塊，藥燉排骨中藥材一帖，米酒
《做法》
１.將排骨洗淨，在滾水中川燙一分鐘，撈出。
２.中藥材稍微用水洗淨，瀝乾水分，備用。
３.在盛滿八分水的內鍋放入排骨和中藥材，加蓋後置於電鍋內，約燉煮
一小時即可。(在燉煮過程中，可打開鍋蓋，加些米酒，味道更佳)
P.S.
1.因文中的四道料理並非同一天所煮，所以在照片的色澤上略有差異，
在此跟大家特別說明一下。
2.自從 2010 年的六月初，個人開始在無名寫網誌以來，一直都是以
daffodil1133 做為代號，以致讓有些網友稱我為水仙或水仙姊，
其實它並非我本名，實在很不好意思~ 
在看過上篇文章，
今後網友們在回應（留言）中如果有要稱呼我，請改稱〝緯緯的媽〞
或〝緯緯媽〞即可，非常的謝謝您~
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