1.深海魚類
深海魚的魚油富含 omega-3 ，其中的 DHA 是細胞膜的重要成分，尤其是腦
和視網膜的細胞膜。無論是在大腦的皮質功能或記憶力的維持，DHA 都扮演
重要的角色。 根據研究指出，血液中 DHA 濃度高的人，日後比較不易罹患
阿茲海默症。另外有專家建議，用烤或蒸的方式，更能保留 omega-3。
2.雞蛋
雞蛋的蛋白質是優質的蛋白質，蛋黃亦含有豐富的卵磷脂，甘油三酯，
膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要功用，還有增強記憶力，健腦益
智等功效。
3.芝麻
將芝麻搗爛，加入少量白糖冲開水喝，或買芝麻糊，芝麻餅乾等製品，
早晚各吃一次，可收到健腦養生的效果。
4.南瓜
南瓜是β胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素 A 含量勝過綠色蔬菜，
且富含維生素C、鋅和纖維素，有清心醒腦的功能。
5.海帶
海帶含有豐富的亞油酸，卵磷脂等營養成分，有健腦的功能。海藻類食物
中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。
6.香蕉
香蕉營養豐富，熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，同時它又是色氨酸
和B6 的超級來源，特別是它的鉀離子的含量非常高，常吃有健腦的功效。
但是因為香蕉裡也含有去甲腎上腺素，有升壓的作用，所以患有高血壓和
中風者，皆不宜多吃。
7.核桃
富含不飽和脂肪酸，被公認是最佳的補腦食品。家中若是有小孩的，最好
讓孩子們也食用核桃，每日以 2~3 個核桃為宜，持之以恆，才能達到
營養大腦，增加記憶，消除腦疲勞等效用，但也不能過食，過食可能會出
現大便乾燥，鼻出血等現象。
8.牛奶
牛奶不僅可以補充鈣，也能提供大腦所需的養分－蛋白質和 B群。家長若
是擔心小孩有乳糖不耐症而不能喝牛奶的，可以以無糖優格代替，並加些
水果，堅果類來增添風味。
9.莓類水果
草莓，藍莓，蔓越莓都富含抗氧化物，有助於減少自由基的破壞，可延緩
老化，而且顏色越鮮豔的莓類，營養價值越高。
※文圖均摘自網路，文章內容僅供參考。
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