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 炸紅秋哥魚↑

《材料》

葵花油，小紅秋哥魚數條，鹽，太白粉

《作法》

1.把紅秋哥身上的鱗片刮乾淨，用剪刀剪開腹部，取出內臟與鰓，然後
沖洗乾淨，魚身上下抹上少許鹽巴備用。

2.倒入適量的葵花油，起熱油鍋，將沾好太白粉的紅秋哥魚分兩次下去
炸，魚身上下面，各炸數分鐘，見熟，撈起瀝乾。

3.將已瀝乾油份的紅秋哥魚放在擺飾好的葉菜上，即可上桌。

枸杞青花椰菜





《材料》

少許葵花油，綠花椰菜兩粒，鹽，枸杞


《作法》

1. 將青花椰菜切小塊，略削去一點皮之後，清洗乾淨備用。

2. 準備好一鍋水，煮開後，將花椰菜煮熟，撈起瀝乾水分。

3. 炒鍋內倒入少許的葵花油，起熱油鍋，將燙熟的花椰菜略炒起下，

   加入適量的鹽後，再把已川燙過的枸杞撒在花椰菜上，即可食用。

雙絲炒雞柳





《材料》

葵花油，雞胸肉一塊，豆豉，紅蘿蔔，青蒜，醬油，鹽，太白粉，
胡椒粉，香油


《作法》

1.將雞胸肉洗淨，切成條狀，然後放進少許的醬油和鹽，胡椒粉，
香油，開水，攪拌均勻後，再加入一點太白粉，稍微再攪拌一下
，放入冰箱讓它入味備用。

2.紅蘿蔔洗淨之後，切呈長條狀 (用半條即可)，青蒜也在沖洗乾淨
後，切成條狀備用。

3.起熱油過，將已入味的雞胸肉，放入鍋內炒至九分熟，盛出。

4.鍋內再用少許的油，把紅蘿蔔炒熟，放進豆豉，再放入雞胸肉，
青蒜和少許的開水，略炒一分鐘，加入一點鹽巴，即可起鍋。

南瓜排骨湯

《材料》

排骨數塊，小南瓜一顆，鹽，糖少許

 
《作法》

1.將排骨洗淨，在滾開的水中川燙一分鐘，撈起備用。

2.南瓜表皮清洗乾淨後，用菜刀先對切，取出囊子，再切成塊狀備用。

3.準備一個湯鍋，倒入約九分滿的水，煮開之後，先將排骨放進約煮10
分鐘後，再將切好的南瓜放入，再以中小火煮8分鐘，見南瓜熟軟，
放入適量的鹽和少許的糖，即可上桌。